تحضير العصيده

من طرف عطر الحب الأربعاء ديسمبر 09, 2009 2:14 pm

نخش في الموضوع دغري
المقادير تكفي لأربعة اشخاص (من الفئة المتوسطة الكرش)
لتر ماء
كيلو دقيق اسمر (طحين)
قدر مزود بعجان كهربائي (موجود في الأسواق) لأن بعض الناااااس ما يقدرو يفركوها زين وتحتاج الى قوة عضلية.
الطريقة
يوضع الماء في القدر المخصص على نار هادئة حتى يغلي الماء , نبدأ باضافة الدقيق بكميات متتالية اثناء دوران الخلاط , وتستمر عملية الأضافة حوالي دقيقة و نصف
يترك الخلاط يقوم بعمله حوالي 10 دقائق الى ربع ساعة مع اضافة قليل من المرق (ان وجد) بين الحين والآخر (بمقدار 4-5 ملاعق كبيرة )
هناك من يضيف لها التمر وتسمى في هاذه الحالة عريكة.
تقدم في اطباق وتؤكل بالملعقة (لمن لا يجيدون التعامل مع هذه المواد بالطريقة التقليدية) مع المرق بانواعه او اللبن .
فوائدها الغذائية:
تعطي طاقة بحيث تمسك طريق جده مكة السريع (كعابي) والعودة في نفس الاتجاه.
بالهناء والعافية

looool